关于问题我们老祖宗制造的酱油，里面有没有添加剂？一共有5位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【缤纷豆浆TA】的最佳回答：

别说老祖宗，我们家在困难年代之前，每年做两缸酱。一缸甜面酱一一缸黄豆酱，也就是吃一年的量。甜面酱用的是面粉，黄豆酱用的是大豆，再就是盐和水，没有任何添加剂。母亲做酱的道道工序都呈现在我的眼前，沥沥在目。

但我不赞成把添加剂妖魔化。国家有生产和使用添加剂的标准，就说明有它存在的空间。

【2】、来自网友【睿智随便问问】的最佳回答：

我有一个学生，他的父亲过去就是做传统酱油的，后来不做了。我问他为什么不做了，他说他父亲告诉他，现在(2000年前后)工厂做酱油，放点儿这放点儿那(各种添加剂），又便宜又好吃，用传统方法做酱油，又费力又费时，成本高，卖不出去。他父亲还说过一句话，我印象极其深刻: “现在的酱油连蛆都生不出来，吃了能好吗！”。

【3】、来自网友【太乙堂o袁o】的最佳回答：

那时的酱油里没有添加剂是肯定的，但是用现代人的眼光看卫生标准要求肯定是不达标的。散装散卖，一缸酱油多长的时间还在卖，里面生了蛆虫就捞出来还是继续卖……

【4】、来自网友【笑笑171274460】的最佳回答：

夏天五天长毛，十天长蛆才是真正天然酱油…问六十岁以上的小时候都吃过…各两天烧开一次就不长毛了，所以保质期超7天都是扯淡…要么就是高盐

【5】、来自网友【WYQ】的最佳回答：

过去保质全靠盐，没有杂七杂八的添加剂，现在有专门研究机构在研发新的化学添加剂，一是延长保存时间，二是使假冒的更象真的口味，三是以各水果味香料调制假奶制品，专骗学生孩子。任何一种产品都是国内国外双轨制，好的出口，坏的内销。

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