生活小常识为你提供生活中的各种小问题解答。

腌萝卜的方法?

知识问答 admin 3℃ 0评论

关于问题腌萝卜的方法?一共有4位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【心酸80后的农村宝妈】的最佳回答:

大家好,今天我就把腌制萝卜的方法分享给大家,以后你要是想吃腌萝卜,在家轻轻松松就能做出饭店大厨的味道。

大家一定要记住了,首先准备一颗大白萝卜,用清水洗净,然后改刀一开两半,切成厚度均匀的薄片,切好以后收入大盆中,加一大勺糖,这才是腌制萝卜爽脆的关键。抓匀腌制半个小时左右,腌出水分。拿出一个空碗中加入一勺生抽、陈醋,一勺白砂糖。调制均匀,这个简单的料汁就调好了,记住了千万不要用水清洗,把水分挤干,这样吃两个星期都不会坏。接着加姜蒜片、青红小米辣,倒入调好的料汁,在家里做越简单越好,其它任何调味料你都不需要放了,抓拌均匀,腌制29分钟就可以开吃,清脆酸爽,真的比肉还好吃,喜欢你也赶紧动手做起来吧!

欢迎大家点赞评论,给个小爱心鼓励一下哦![心][心]

【2】、来自网友【乡村阿武】的最佳回答:

农村的腌萝卜怎么做,腌萝卜首先要挑选新鲜的萝卜,萝卜洗干净切丝晾一下,加入各种调料,放在容器里,密封好腌制就可以了,腌制好的萝卜爽口下饭,我就非常喜欢吃妈妈做腌萝卜,什么时候都吃不够。

萝卜营养丰富,是我们生活中经常吃的一种蔬菜,现在这个季节外面到处都在卖新鲜的萝卜,买回来炒着吃、凉拌着吃都非常的好吃,我们自己家住的都有,吃不完妈妈就拿来做腌萝卜,爽口下饭,还能储存时间长,腌萝卜制作简单,自己在家做,简单又好吃,下面就来分享一下

腌萝卜的做法。

一、挑选萝卜

腌萝卜萝卜的挑选也是很重要的,一定要挑选新鲜的萝卜,新鲜的萝卜腌制出来才爽口好吃,买那种表皮光滑,分量重的萝卜,腌萝卜最好在霜降后再腌制,老年人说的,这时候腌制出来的萝卜没有苦味,还不会空心。

二、制作步骤

1、食材:萝卜、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉、姜、辣椒面、辣椒油

2、把萝卜去掉头部和尾部,清洗干净,切成大小均匀的萝卜条,加入盐搅拌均匀,腌制半个小时,把腌好的萝卜条沥干水分,摆在席子上,晾晒一到两天。

3、晾晒好的萝卜条放进盆里,用开水洗一下,因为在外面晾晒的时候,多多少少都有灰尘的,洗干净后沥干水分放盆里。

4、放入生抽、盐、白糖、老抽、辣椒面、花椒粉、姜丝、辣椒油等,搅拌均匀,找一个干净的容器,最好用开水烫一下晾干再用。

5、把搅拌好的萝卜条倒进容器里,密封好,腌制5天就可以吃了,吃的时候用干净的筷子夹出来点,用香油一拌,再配上稀饭、馒头,非常的美味。

小技巧

1、腌萝卜的时候,萝卜切好后用盐腌制一下,这样腌制出来的萝卜吃起来更脆更好吃,萝卜条晾晒之后,清洗一下晾干水再腌制,一定要把水分晾干了,不然容易坏。

2、可以根据自己的口味来放调料,萝卜条不要晾晒的太干了,晾晒的太干吃起来就没有脆感了,晾晒1到2天就可以了。

3、腌制萝卜条的容器一定要无水无油,最好用开水烫一下再用,这样萝卜条不容换掉,吃的时候要用干净的无水无油的筷子夹,防止变质。

总结:通过以上的分享,我们知道了农村的腌萝卜怎么做,腌萝卜首先要挑选新鲜的萝卜,萝卜切丝晾晒一下,洗干净晾干水分,按自己喜欢的口味放入调料,搅拌均匀,放在容器里,密封好腌制就可以了,制作简单,爽口下饭。

感谢大家的阅读和点赞,大家有什么问题可以给我留言哦,祝大家生活愉快,事事顺心。

【3】、来自网友【佛山平平】的最佳回答:

把萝卜洗干净,切成条,放在簸箕里晒到半干,把半干的萝卜条搓上盐,拌上剁椒,放在瓶子里密封好,几天之后就可以食用了。

【4】、来自网友【龙百晓生】的最佳回答:

对于农村腌制萝卜等蔬菜是很常见的!例如夏天时,自家种植的蔬菜吃不完就会将豆角、黄瓜、大蒜、蒜毫等腌制起来,另外,那会夏收时间比较长,就会将鸡蛋也腌制一些,这样就可以带到地里吃了!而对于冬天来说,由于萝卜和白菜是寒冬常见的蔬菜,为了食用样式多一些,也容易保存,因此也会腌制一些!下面就简单聊一下:

农村腌制萝卜的家常做

对于腌制萝卜来说,以前都是自家种植的萝卜,往往会在霜降以后进行腌制,这样可以避免腌制的萝卜出现泡心的情况,也不会有苦味了!

食材

:白萝卜、盐、白糖以及一些配料等。

具体做法:

1、将萝卜洗净尽量不用去皮的,这样会比较爽脆。可以先从中间切开,然后切成条状(也可以切片或切块,根据个人喜欢而定)。如果感觉萝卜会苦,可以将萝卜条用开水焯一下,这样就可以去除苦味了!

2、将萝卜条放入盆里,然后放入适量的盐和白糖进行腌渍,大概需要半天左右时间,可以在盆上面盖上东西,一般萝卜条会出苦水,这样半天腌渍后就可以将萝卜取出控干水分!

3、将控干的萝卜条拿到院外太阳下晾晒半天左右,感觉差不多时可以尝一下,一般吃起来比较清脆了即可!

4、将醋、酱油、花椒、大料、辣椒等配料(对于配料完全因人而异,可以自行搭配)用锅加水煮好后晾凉,并过滤掉后将料汁倒入准备好的容器里!然后将晒干的萝卜条放入容器里,一般料汁刚好没过萝卜条即可,然后盖上盖子放在阴凉处贮藏半月左右就可以开始吃了!

以上仅供参考,欢迎大家继续补充观点看法!

以上就是关于问题【腌萝卜的方法?】的全部回答,希望能对大家有所帮助,内容收集于网络仅供参考,如要实行请慎重,任何后果与本站无关!

转载请注明:生活小常识 » 腌萝卜的方法?

喜欢 (0)