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章丘铁锅是个骗局吗?

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关于问题章丘铁锅是个骗局吗?一共有2位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【大雪如涛】的最佳回答:

百分百是个骗局,不过,错不在铁匠,而是某电视台节目!

首先,看一下工艺,章丘铁锅的卖点之一是人工捶打,但如果你有点常识,同样原材料,机器锻压,肯定比人手锤子敲打力量更大和受力更均匀,铁锅又不是工艺大师制作紫砂壶,人工技术也许会让铁锅有艺术感和情怀,但并不会让质量更好。

其次,难道是章丘铁锅原材料特殊吗,难道是章丘铁匠掌握着越王勾践的冶炼技术吗,从所有报道来看,都是铁锅厂购买的现成铁板而已,所以,此条不成立。

然后,节目中,在铁锅里不加水不加油水追鸡蛋的把戏,那只是一个水蒸气托浮物理现象,任何普通铁锅,在一定温度下,都会产生同样效果,饭店的大厨基本都是高温烹炒加快速颠勺搅拌,家里的燃气灶,一般是达不到这个温度效果的。这点,只能说明节目编导的无知或者为了节目效果的夸张。

还有,目前各种实验证明,除非使用特殊涂层,如特氟龙,否则铁锅不沾,是不可能的,网络小视频各种所谓开锅,也不过是让铁锅有层油脂而已。

最后,现代科技下多层材料复合锻压的金属锅,各项指标远超普通铁锅。所以,章丘铁锅,并不比用普通铁锅更好,这不过是一个有意无意的骗局而已。

【2】、来自网友【憧憬读书】的最佳回答:

一个亲历过程验证!

亲测!!!购买使用两年后,告诉你,真正的章丘铁锅,就一两家,质量真是没的说,价格是680元左右。卖铁锅的具体是姓什么我就不说了,避免广告嫌疑,你去了那里,问一下村干部,都会告诉你真实的那家,问村民,大概率不说或者随意说,原因不清楚。

且听我慢慢道来。

看完舍尖上的中国,我这颗馋嘴辣妈的心❤️,天天砰砰乱跳,不会做美食,原来不是我的技术问题,是没有一个好锅的缘故啊,找到根源了,走起!买锅去!

一个秋风瑟瑟的上午,我和朋友欢声笑语,带着似乎闻到盈盈暗香的饭菜味道,出发了,大概两个多小时,来到了章丘,位置是山东省济南市章丘区,章丘区在历史上是有名的“铁匠之乡”,古有“章丘铁匠遍天下”之说。沿着村里不太宽的道路,我们听到了叮叮当当打铁的声音,瞬间兴奋了起来,找到啦!

1-进了一家打铁声比较好听的人家,门口几个人,看到来人了,更加积极的敲了起来,院子里,是水泥地面,摆了一个工具箱,几个人拿着铁锤,各自拿一张铁板,节奏欢快的敲着,院里没火没灶,两个妇女卖力的推销产品,俺们是正宗章丘铁锅!旁边放着包装箱,就是淘宝常见的哪几种产品,价格大概200以下。

看着那张我使劲一敲也能敲坏的薄铁皮,我们不顾推荐妇女的热情挽留,赶紧溜了。

2-又转了五六家,几乎都是一个样子,甚至有一家还是几个小朋友在敲着玩,我们对央视的节目产生了强烈的怀疑!这是什么鬼!

3-路遇几个村民,问了一下情况,有的指这家,有的指那家,还有热心带我们一起过去看看的,又看了五六家,一样的淘宝同款!

4-怀着一颗不达目的誓不罢休的馋猫????心,我走进了村里的党员活动中心,一个村干部在里面,仔细咨询了一下,又手工画了个路线图,左拐右拐的,来到了一个树林旁边的小路上。

这家门口有意思,墙外面有七八个台阶,门很小,上台阶也很窄,一个铁门大概有五六十公分宽吧,高度也就180厘米左右,门没锁,推门而入。

5-瞬间心花怒放!

一口高度约3米的大炉子,立在院子里,一个满脸沧桑的瘦削老铁汉,带着大大的厚围裙,正在用长夹子拿着,煅烧一块铁板。旁边一个稍微有点胖的40左右的男士,在协助他。

6-等老人停了火,我们去他屋子里聊了起来,这老汉打铁60多年了,因为查环保,全村就保留下来一两口炉子,除了他和另一家,其他家卖的,都是进的义乌那边的成品!那些院子里打铁是给人看的,根本出不来成品。

7-老人的绝活,铁锅就不用说了,央视视频做的没错,就是那个样子滴[呲牙]用传统方法,手工锻造的锅具,制造需经十二道工序,十八遍火候,在一千度左右的高温锤炼,经受万次锻打,直到锅如明镜。锻打好的章丘铁锅锅型更符合中国菜翻炒的需求,具有天然无涂层,火候易掌控,不沾不糊,省油,使用寿命长等特点,关键是厚度,一个锅2.7公斤!因为炉子有限,一天也烧不了几个锅,他家老人和他儿子负责煅烧,其他四五个人负责锻打,一人一天出一个锅,基本上都被外地客户,托着当地人买走了,没有存货,淘宝更不可能有。

8-说完了锅,老人的绝活,是铁打的花朵,铁花!有牡丹,菊花,件件精美,出品很少,一年也打不了几个,因为摆出来也容易生锈,价格也不低,买的人也不多,基本就是做样品看看。

9-清华大学建筑设计专业的学生,有的毕业设计作品,找老人定制,有个照片图册,我没拍,作品都很有现代气息。

10-聊着天等了一个小时,因为是到了中午,他家蒸了包子,我也吃了两个,面又厚发的又好,馅不大,可能家里人干是力气活,需要多吃点面吧,呵呵。等着刚打好了一口锅,我也没要包装盒,用报纸????包上,我们就和老人告别了。走的时候是大门,宽大气派,平时同行来看的人多,一般就不开了,我们来的那个门,是后门。

时间久了,照片留存的不多,有点遗憾。

这样的老手艺,确实需要地方支持,比如环保给特殊政策,允许铁炉存在,否则好东西真不好买。

说说后续,我在淘宝买了一个锅把套,一个锅耳套,解决了铁锅端锅热的问题,炒菜绝对是好吃,下油改小火,炸葱花炝锅面,成为了我的拿手菜,其他菜,呵呵。

以上就是关于问题【章丘铁锅是个骗局吗?】的全部回答,希望能对大家有所帮助,内容收集于网络仅供参考,如要实行请慎重,任何后果与本站无关!

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